【ポテトの冷製スープ・桃の香り】 ポテトの冷製スープの上に桃のジュースで作った泡をのせてあります グラスに入れてありますのでそのまま飲んで頂けますとポテトと桃のハーモニーをお楽しみ頂けます  【手毬寿司仕立てのサラダ】 […]

8月14日㈫は全店通常通り営業いたします

8月20日㈪・22日㈬ 9月10日㈪ はシャーロックホームズグループ全店臨時休業日になります

8月20日㈪21日㈫22日㈬の3日間を シャーロックホームズグループ全店夏季休業日とさせて頂きます

【冷製コーンスープ・トリュフ添え】 コーンスープにゼラチンを加えトロトロの状態に仕上げました コーンの甘さを引き出したスープをトリュフの香りと共にお楽しみください 【茄子とエンダイブのサラダ・バルサミコ酢ソース】 茄子を […]

【かぶとカリフラワーのポタージュ】 かぶとカリフラワーを使ってポタージュに仕上げました じっくりと煮込んだビーツをピューレにして飾り付けてあります 【トマトのカプレーゼ・アボカド添え】 トマトの中にクリームチーズとジェノ […]

【渡り蟹のビスク・カニ味噌入り】 渡り蟹で作ったビスクです 生クリームの代わりにオリーブオイルを加えあっさりと仕上げました    【ロメインレタスのシーザーサラダ】 ロメインレタスをブーケにしてあります シーザーソースを […]

5月9日㈬・21日㈪はシャーロックホームズグループ全店臨時休業日とさせていただきます

【あさりのロワイヤルスープ・クレソン風味】 あさりと野菜をベースにして茶碗蒸しを作りました 仕上げにクレソンのピューレを加えてあります あさりとクレソンのほろ苦さの相性をお楽しみください 【軽く炒めたスティック野菜のサラ […]

4月9日㈪はシャーロックホームズグループ全店臨時休業日とさせていただきます