2019/5月お料理

【春牛蒡とポルチーニ茸のポタージュ】 春牛蒡の柔らかな食感とポルチーニ茸の香りを楽しめるポタージュです 【ロメインレタスのサラダ・ミモザ風】 ロメインレタスを軽くソテーしてあります タルタルソースと共にお召し上がりくださ […]

2019/04お料理

【渡り蟹のビスク】 【季節野菜のサラダ・小箱入り】 【鯛の炭焼き・フレッシュトマトソース】 【甘海老の塩辛パスタ】 【マンゴーとドラゴンフルーツのパフェ】

2018/11お料理

【魚介のロワイヤルスープ・あさりのスモーク添え】 魚介のだしをベースにして茶碗蒸しを作りました 玉子を少なめにしてトロトロの柔らかなスープに仕立ててあります 【軽く炒めた根菜類のサラダ】 蓮根・牛蒡・大根・人参をそれぞれ […]

2018/10お料理

【栗のポタージュ・くるみ添え】 秋の定番となりました 栗を使用したポタージュです 栗の甘味ととろりとした舌触りをお楽しみください 【アボカド入りトマトのカプレーゼ】 トマトをくり抜きチーズ・アボカド・ジェノベーゼを詰め込 […]

2018/9お料理

【ごぼうとポルチーニ茸のポタージュ】 ごぼうは青森県産を使用しております ポルチーニとごぼうの相性の良さを楽しめるポタージュに仕上げました 【かぶの丸ごとサラダ】 かぶの皮も葉も丸ごと味わえるサラダです 鶏挽肉で作ったソ […]