2024年4月お料理

【わたり蟹のビスク】 わたり蟹を使用したビスクです 蟹の旨味を十分に引き出したスープに仕上げました 【彩り野菜のサラダ、モッツァレラチーズのディップ】 ブロッコリー、カリフラワー、トマト、パプリカと目で楽しめるサラダです […]

2024年3月お料理

【春ごぼうのポタージュ・ごぼうのスティック添え】 熊本産の春ごぼうを使用したポタージュです ごぼうの香りを楽しめるポタージュに仕上げました 【根菜類のサラダ、ふき添え】 根菜類を軽くソテーして特製ドレッシングで和えてあり […]

2024年2月お料理

【ミネストローネスープ・グラタン仕立て】 野菜たっぷりのスープです トマトの酸味とチーズのバランスをお楽しみください 【めかぶと長芋のサラダ・梅風味】 めかぶと長芋のネバネバサラダです 梅と三杯酢ゼリーがアクセントのなっ […]

2024年1月お料理

【マッシュルームとポルチーニ茸のポタージュ】   フレッシュマッシュルームを使用したポタージュにポルチーニ茸を加えてあります 茸の香りを楽しめるポタージュに仕上げました 【風呂吹き大根の温製サラダ】 徳島産青首大根を特製 […]

2023年12月お料理

【安納芋と栗のポタージュ】 種子島産安納芋と栗を使用しております 素材の甘さを充分に引き出したポタージュに仕上げました   【白菜のサラダ・赤かぶ添え】 白菜を軽くマリネしてあります 食感を楽しめるサラダに仕上 […]

2023年11月お料理

【奥入瀬ゴボウとマッシュルームのポタージュ】 青森県産の奥入瀬ごぼうにマッシュルームを加えてポタージュに仕上げました ごぼうの香りとマッシュルームの旨味が味わえます 【蓮根、レディー大根とかぼちゃのドームサラダ】 甘味を […]

2023年10月お料理

【紅はるかと栗のポタージュ】 糖度の高いさつま芋”紅はるか”と栗を使用したポタージュです さつま芋と栗の相性の良さを味わえます 【蓮根、白菜と柿のサラダ】 白菜はがごめ昆布であえてあります 白菜の旨味、蓮根の食感、柿の甘 […]

2023年9月お料理

【栗のポタージュ・カプチーノ仕立て】 秋の味覚の栗を使用したポタージュです 栗の甘みを充分に引き出したポタージュの仕上げました 【サラダメランジェ・ビーツ添え】 葉もの野菜を5種類使用しております 自家製ドレッシングを加 […]

2023年8月お料理

【トマトの冷製スープ、ガスパチョ風】 完熟トマトを使用した冷製スープです トマトの酸味と旨味を引き出したスープに仕上げました *トマトと冷製スープが苦手なお客様へコーンスープをご用意しております 【水茄子のサラダ、生ハム […]