2021/04お料理

【春かぶとビーツのポタージュ】 千葉県産の春かぶを使用したポタージュです ビーツのピューレを添えてあります 混ぜ合わせてお召し上がりください 【丸ごとトマトのサラダ、クリームチーズのムース詰め】 トマトを湯剥きし中をくり […]

2021/03お料理

【春ごぼうのスープ・ごぼうオイル添え】 熊本県産の新ごぼうで作ったポタージュです ごぼうの香りをお楽しみください 【スティック野菜のサラダ、春の香り】 ふき、筍、大根、ニンジンをスティック状にカットして軽くソテーし、イカ […]

2021/02お料理

【ポルチーニ茸のクリームスープ】 ポルチーニ茸の香りが味わえるスープに仕上げました バージンオリーブオイルと黒胡椒を添えてあります 【シーザーサラダ】 ロメインレタスをメインに使用したサラダです 食感を味わえるサラダです […]

2021/01お料理

【マッシュルームのスープ・カプチーノ仕立て】 フレッシュマッシュルームを使ってスープを作りました きのこの香りを味わえるスープに仕上げてあります 【お刺身くらげときゅうりのサラダ 梅とろろ添え】 お刺身くらげときゅうりを […]

2020/12お料理

【安納芋のポタージュ 抹茶風味】 種子島産安納芋を使用したポタージュです 安納芋の甘さと抹茶の苦みのバランスの良さが味わえます 【風呂炊き大根のサラダ トリュフと黒胡麻のソース】 大根は柔らかくなるまでじっくりと煮込んで […]