2023年8月お料理

【トマトの冷製スープ、ガスパチョ風】 完熟トマトを使用した冷製スープです トマトの酸味と旨味を引き出したスープに仕上げました *トマトと冷製スープが苦手なお客様へコーンスープをご用意しております 【水茄子のサラダ、生ハム […]

2023年7月お料理

【夏野菜たっぷりのミネストローネスープ、ピューレ仕立て】 夏野菜をたっぷり使用したミネストローネスープをピューレ状にしました 仕上げにバジルオイルを流してあります スープとバジルのハーモニーをお楽しみください 【夏野菜の […]

2023年6月お料理

【採れたてとうもろこしのポタージュ】 朝採れの新鮮なとうもろこしを使用したポタージュです とうもろこしの甘さを充分に引き出したポタージュに仕上げました 【グラス入りサラダ、四層仕立て】 きゅうり、豆腐、もずく、トマトを層 […]

2023年5月お料理

【春かぶのポタージュ、ビーツのピューレ添え】 春かぶを使用したポタージュです あっさりとしたかぶとビーツの調和を味わえます 【丸ごとトマトのサラダ、モッツァレラチーズのディップ詰め】 トマトは種を抜いてモッツァレラチーズ […]

2023年4月お料理

【マッシュルームのポタージュ、チーズストロー添え】 マッシュルームを使用したポタージュです マッシュルームの香りを楽しめるポタージュに仕上げました 【彩り野菜のサラダ、モッツァレラのディップ添え】 モッツァレラチーズを使 […]

2023年3月お料理

【春ごぼうのポタージュ、ごぼうスティック添え】 熊本県産の春ごぼうを使用したポタージュです ごぼうの香りを楽しめるポタージュに仕上げました 【根菜類のサラダ、ふき添え】 根菜類を軽くソテーしてドレッシングで和えてあります […]

2023年1月お料理

【カリフラワーとりんごのポタージュ、ビーツ添え】 カリフラワーとりんごを使用したポタージュです カリフラワーとりんごのマリアージュをお楽しみいただけます 【風呂吹き大根の温製サラダ】 徳島県産の青首大根を使用しております […]

2022年12月お料理

【安納芋のポタージュ・抹茶風味】 種子島産の安納芋を使用したポタージュです 安納芋の甘味を充分の引き出したポタージュに仕上げました 【赤かぶ、蓮根、白菜のドーム型サラダ】 今が旬の赤かぶ、蓮根、白菜を使用したサラダです […]

2022年11月お料理

【ポルチーニ茸とマッシュルームのスープ】 ポルチーニ茸とマッシュルームを使用しております 茸の香りを楽しめるスープの仕上げました 【奥入瀬ごぼうのサラダ・カリフラワー添え】 青森県産おいらせごぼうを使用しております ごぼ […]