【栗のポタージュ・カプチーノ仕立て】

秋の味覚の栗を使用したポタージュです

栗の甘みを充分に引き出したポタージュの仕上げました

【サラダメランジェ・ビーツ添え】

葉もの野菜を5種類使用しております

自家製ドレッシングを加え混ぜ合わせたサラダです

ドレッシングと野菜の相性の良さが味わえます

【本日の鮮魚の軽いスモーク・ラタトゥイユ添え】

本日の鮮魚をスモークにして軽く火を通してあります

ラタトゥイユ、マスタードと共にお召し上がりください

【巨峰づくしのデザート盛り合わせ】

今が旬の巨峰を使用して、ムース、ゼリー、チョコレート、シャーベットを作り上げました

秋の味覚を存分に味わえるデザートに仕上げました