【夏野菜たっぷりのミネストローネスープ、ピューレ仕立て】

夏野菜をたっぷり使用したミネストローネスープをピューレ状にしました

仕上げにバジルオイルを流してあります

スープとバジルのハーモニーをお楽しみください

【夏野菜のゼリー寄せサラダ】

オクラ、長芋、きゅうりをだしゼリーで和えてあります

上にナスのソテーとゴーヤのピクルスを添えました

野菜の食感を楽しめるサラダに仕上げました

【本日の鮮魚のフリット、ししとうソース】

鮮魚は主に鱸を使用しております

外側はカリッと、内側はジューシーに仕上げてあります

【グアバのムースとチョコレート、桃のゼリー、フルーツとアイスクリームの盛り合わせ】

夏の果物グアバはムースとチョコレートを使用してあります

今が旬の桃はゼリーにしました

カプチーノのアイスクリーム、巨峰のシャーベット、フルーツの盛り合わせです